鱿鱼: 4只, 蚝油: 1勺, 料酒: 一汤匙, 生抽: 1勺, 糯米: 150克, 胡萝卜: 半根, 糖: 10克, 盐: 20克, 香菇: 5朵, 八角,姜片,葱,草果等若干:
1香菇,胡萝卜,葱姜切粒待用
2提前泡好3个小时的糯米,放切好的各末调入味料,生抽
3处理好的鱿鱼
4将糯米酿入鱿鱼筒里面,牙签封口
5剩下的糯米
6酿好的鱿鱼放入有香料的卤水锅里卤制50分钟
7卤制好的鱿鱼筒
8切好装盘,摆上造型。可以适当上点透明的芡粉