原料
高筋面粉（或中筋）: 500克， 桂格燕麦片: 30克， 糖: 30克， 盐: 少量， 酵母: 5克， 水: 适量， 黑芝麻（或白芝麻）: 适量， 花生: 适量， 黄油: 30克
步骤
1准备原料，燕麦片用料理机打粉，揉至面团中。花生炒熟脱衣，或者烤箱180度烤20分钟，放凉后脱衣。 黑芝麻和白芝麻，放入不粘锅中炒，不用放油，听到噼里啪啦声音就行，用料理机打粉备用。
2揉面至面光，手光，盆光，俗称三光。 面皮中加了燕麦粉，可以看到粗粗的颗粒感。
3面团室温发酵至二倍大小。
4黄油软化备用，可用微波炉加热，不用要求室温软化，因为是加到馅料理提升奶香。
5准备馅料，将打粉的花生馅和黑芝麻馅混合，可加入黄油、糖，喜欢奶香的就加点奶粉。
6准备馅料，将打粉的花生馅和白芝麻馅混合，可加入黄油、糖，喜欢奶香的就加点奶粉。
7拌好的芝麻馅，能捏成团就行。
8拌好的芝麻馅，能捏成团就行。不喜欢黄油的，可用植物油替代，糖分自己控制，可无糖、少糖、加糖。
9面团发酵好后，排气，分成小团，包入芝麻馅，放入蒸叠中二次发酵。冷水上锅蒸15分钟，再关火焖5分钟后开盖。
10自己做的麦皮花生芝麻包，燕麦是粗粮，打粉后不会太粗糙，花生芝麻馅就是真材实料，颗粒明显，又有芝麻香、花生香和奶香。外面买的芝麻包里的馅料都是半成品，甜的发腻。
11喜欢多料的就多加，自己控制。
小技巧
1、花生、芝麻必须炒熟了，才会出香。喜欢颗粒感的，可以用擀面杖压，用料理机会比较细腻。 2、揉至面团的燕麦片也可以不用打粉，直接揉。 3、为区别黑芝麻和白芝麻馅，我在黑芝麻馅的表皮点上一些黑芝麻作为标记。 4、当然喜欢纯芝麻馅的可以不用加花生。
