木耳豆腐干拌花生米 0

原料

花生米: 200克, 木耳: 朵, 西兰花两小朵:

步骤

1头一天将花生米泡发

2提前半小时将木耳泡发

3根据食材特性及达到效果,先将木耳冷水下锅煮沸三分钟,再将泡好的花生米,切成丁的豆腐干西兰花放入锅中,再煮沸即可捞出备用

4找一个大容器,依次加三勺生抽一勺醋一勺白糖半勺花椒粉一勺辣椒油,调匀,将稍冷带着热气的焯好的食材全部倒入,拌匀,温度再降一降,撒入葱花香菜拌匀装盘。

小技巧

花生米泡发一晚有落花生口感,没有炸花生米的燥,开水中煮二三分钟,达到杀菌作用即可。

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