原料
高筋面粉: 260克， 全麦粉: 40克， 盐: 4克， 砂糖（我用的是黄金幼砂糖）: 50克， 黄油: 20克， 用蝶豆花泡的水: 210克， 酒浸蔓越莓干: 50克
步骤
1把所有材料称量好，蔓越莓干用白朗姆酒或葡萄酒浸润上。
2面团半透明薄膜状。
3放入容器，盖上保鲜膜，放在26-28度环境中发酵，一发不要超过28度。
4发酵到，用手指沾干粉在面团上戳洞，一直戳到面团底部，洞口不回缩，或少许回缩即可，宁可欠点也别发过了！
5取出面团，用手排气，动作一定要轻，然后加入蔓越莓干混合均匀。
6面团平均分成4份。
7滚圆松弛20分钟。
8松弛好的面团排气，擀成长椭圆形，卷起
9将卷起的面团搓长，将一端面打开，包在另一端外面，捏紧收口。
10收口朝下，放入烤盘中二发，温度30-32，湿度75%。
11用手按下面团轻微反弹即可，割口筛上高粉，我着急了，用剪子剪的口，哈哈！
12烤箱200度预热，中层，放入烤盘190度，20分！
13这是用剪的口，用刀割会更漂亮。
14是不是美美哒！
