原料
鲜奶: 40克， 细砂糖: 30克， 酵母: 3克， 蓝风车淡奶油: 100克， 蛋黄: 1个（15g-18g）， 高筋面粉: 200克， 盐: 1/4勺， 无盐奶油: 40g， 酥松粒：: ， 糖粉: 30g， 奶粉: 5g， 无盐奶油: 40g， 低筋面粉: 50g
步骤
1材料1-5倒入主锅 速度3 /37度 1mins激活酵母 如果天气很冷的话。。。
2加入高筋粉 200g 速度3/30S 转揉面模式2mins
3整成团 玻璃盆保鲜膜 酵箱36度一小时发酵
4发酵好的样子
5平均分6份 一份大概69g 醒十分钟
6每份搓成长条 三份一根辫子
7编辫子 酵箱37度 发酵1小时左右
8发酵完 刷蛋液 撒上酥松粒 这是忘记刷蛋液的图。。。 烤箱预热180度 20mins
9记得涂蛋液哦 不然会像我一样惨不忍睹
10除了热量高 没缺点
11配上自制的芒果冰激凌 嗯 很好次 哈哈哈
小技巧
酥松粒制作：将糖粉 面粉 奶粉混合均匀 加入无盐奶油 轻轻搓成小颗粒状 无盐奶油不需要软化 这样搓的时候不会粘手 搓完放入密封袋 冷藏保存 每次需要的时候倒出来一部分即可 面团编辫子记得头尾一定要捏紧 不然烤出来整个辫子就散了
