原料
糖粉: 95g， 蛋白粉: 5ml， 清水: 15ml， 柠檬汁: 几滴
步骤
1糖粉称量细细过筛备用，注意称蛋白粉时用那个5cc就是1tsp的茶勺量，水也用勺子量，注意水一定不要多了也不要少了，因为水是改变糖霜状态的最大因素。
2蛋白粉加清水打蛋器低速打至粗泡，加几滴柠檬汁，利于糖霜干的快。
3加入一半过筛的糖粉，打蛋器低速搅打均匀
4加另一半糖粉，低速搅打均匀直到顺滑，这时是糖霜最硬的状态，可以用来做一些需要硬度的糖霜造型，如裱花朵等
5要糖霜变稀一点就一滴一滴的加水搅拌均匀，不同的状态适合不同的糖霜造型要求，这个需要自己多练习多体会。比如要铺很平滑的糖霜底，就要用稀一点的糖霜状态，一滴糖霜滴下去10秒左右痕迹消失不见，就可以了
小技巧
糖粉我一直用的太古红标，感觉也挺好的。 清水请用纯净水 加水调节状态的时候最好弄个吸管来一滴一滴的加，这样容易控制，以免手抖或者不小心虎躯一震加多了的悲剧发生。
