果蔬粉(自制色素) 0

原料

菠菜: 2捆, 胡萝卜: 6根, 南瓜: 半个, 用量自行调节,这些量做了图中那些果蔬粉:

步骤

1菠菜洗净,锅里加入少许食用碱烧开水,(加碱后颜色嫩绿)将菠菜在开水中焯一下,捞出用凉水过一遍,捞出控水

2菠菜去掉梗,只留叶

3摆在烤盘里,(烤盘里不用铺烤纸之类,不容易烤干)

4低温烤(我的烤箱最低100度,烤了13分钟。空气炸锅135度,6分钟),为了快点烤完,烤箱中用了两个烤盘同时烤,最上边加盖锡纸

5烤好后取下叶子,放研磨机,打成粉

6胡萝卜擦成片

7胡萝卜,也同样摆入烤盘(100度,13分钟。两层,最上层盖锡纸。)

8摆在空气炸锅中(135度6分钟)

9胡萝卜烤到微有点湿润,避免一次性烤的太干有的颜色会糊,可以烤完后再散铺开来晒干,或是冬天家里通暖比较干燥散铺开来晾干

10南瓜去皮,擦成片,摆入烤盘 (南瓜不要像紫薯一样先蒸熟再烤,不可以,蒸熟的南瓜颜深,南瓜泥也不好烤成功)

11烤箱100度13分。或空气炸锅130度6分钟。烤到微湿润,取出晾干。烤大了颜色就变了,以保住颜色为主要

12干透的果蔬脆片,用研磨机打成粉末,装瓶,我放在冷藏储存

13☞紫薯切片,蒸熟,扒掉皮,碾成紫薯泥 ☞铺在烤纸上,放入烤盘,烤箱最低温度,我的100度,慢慢烤,烤成干(紫薯若不蒸熟直接烤,会变色) ☞放入研磨机打磨成粉

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