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原料
胡萝卜: 1根, 紫薯: 1根, 青圆椒: 1个, 青瓜: 1条, 精面粉: 600g, 食盐: 适量
步骤
1材料图,由于时间关系,我只做了圆椒和青瓜的。
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2圆椒和青瓜洗净,青瓜对半切小块,圆椒切细条。
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3a量150g的面粉备用
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4用果语原汁机榨青瓜汁,取60g备用
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5b量150g面粉备用
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6果语原汁机榨圆椒汁取60g备用
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7青瓜面团:将60g青瓜汁倒入150g的面粉中先用筷子搅拌,最后用手揉成干硬面团。用保鲜膜包起放入冰箱冷藏半小时~一小时。
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8圆椒面团:取60g圆椒汁和150g面粉搅拌成干硬性面团后用保鲜膜包起放冰箱冷藏半小时以上。
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9将面团用压面机过压至你喜欢的厚度,我压了10次,大概有1毫米高度。
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10再两面块压成自己喜欢的形状,放在晾面架上晾干。不能直接暴晒哦!
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小技巧
粉类和蔬菜汁一定要称量好!把握好硬度!不然面团湿嗒嗒的很费劲。