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原料
银耳: 两朵, 干玫瑰花: 10朵, 大红枣: 5-8个(小枣子依量添加), 黄冰糖: 依口味添加
步骤
1银耳没泡发前用水轻轻揉洗(洗掉污垢)然后放进容具里泡发第一遍15分钟,换一次水,再重新放水泡发,直到它完全发好哦(时间视实物为准,因为银耳的品种不一样)
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2把大红枣洗干净哦
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3用手把核取出,枣肉剥下来。(如果整个都放进去的话枣子会有苦味,汤也没那么香甜)
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4准备好玫瑰花,注意干的干的干的玫瑰!!
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5然后把玫瑰的花瓣轻轻撕下,不要中间的花蕊,有花蕊的话煮久了会变味的哦!
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6剪掉黄黄的蒂
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7再将银耳撕成小朵,有助于出胶质(也不要太小了哈)
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8把水和红枣一起放入电饭煲内,按煮饭键或任意键,只要能熟就OK
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9红枣煮软后放玫瑰花瓣哟
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10玫瑰花瓣放进去后,8分钟左右放银耳,然后盖上盖子等啊等(注意水一开始煮红枣的时候要多放点,因为后面是不能再加水的,水和银耳也要成正比银耳大概要是水的一半,水太多的话要煮好久才能粘稠)
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11煮的差不多的时候打开看一下,银耳是都软糯,如果还不行就关掉按键再复煮,电饭煲提示还有5分钟左右的时候下冰糖,多放点,因为等冰过以后甜度会下降的。
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12放糖以后就不要打开盖子看咯(会影响出胶质的),等个20分钟或更久以后打开冷却,然后放入冷藏,达到你想要的冰度就可以来吃啦,
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小技巧
放糖以后稍稍搅拌,就不要打开盖子了,不然就不会有粘稠的胶质了,记住哦! 记得交作业,拍照很不容易,呜呜呜呜呜。