原料
蛋黄糊: A， 蛋黄: 5个， 细砂糖: 10克， 植物油: 40克， 香蕉: 160克， 柠檬汁: 1．5毫升， 全麦面粉: 30克， 低筋面粉: 60克， 牛奶: 15毫升， 蔓越莓果干（其他果干、坚果）: 30克， 蛋白霜: B， 蛋白: 5个， 柠檬汁: 5毫升， 细砂糖: 50g
步骤
1材料准备，香蕉去皮捣成泥，面粉过筛，果干撒少许面粉混合均匀，蛋黄蛋白分离。
2将蛋黄和糖混和，加入油拌匀，加入香蕉泥拌匀
3加入60克低粉、全麦面粉和牛奶搅拌均匀，无粉粒
4蛋白分三次加入柠檬汁和糖，打发成尖端挺立的蛋白霜
5取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀。将混合好的面糊加入剩余蛋白霜切拌均匀。加入果干，混合均匀，搅拌好的面糊倒入模具中。
6敲出大气泡，放入预热至160度的烤箱烤50分钟
7出炉后倒扣散热，冷却后脱模
小技巧
1、全麦粉可以用低粉或粘米粉代替 2、果干中拌些低粉，可避免沉底 3、新手操作注意事项可参照其他原味戚风的方子
