原料
马蹄粉: 60g， 三色藜麦: 30g， 红糖、细砂糖: 20g， 清水: 320g
步骤
1准备好所有食材，可提前将藜麦浸泡2小时，如果时间紧，可浸泡15分钟即可。 开始煮藜麦，水开后15-20分钟左右将藜麦用筛子捞出，此时可明显看到藜麦已经长出白色的芽圈了，可以尝试吃一下，已经软软烂烂了。
2在60g马蹄粉中倒入80ml左右清水，用勺子或筷子将马蹄粉充分溶解开，放在一边备用。
3在汤锅中放入240ml清水，将红糖放入化开，一直到煮沸腾
4倒入步骤1中准备好的熟藜麦，再次煮沸。
5将沸腾的藜麦糖水用左手倒入马蹄粉浆中，右手用筷子或打蛋器不断搅拌。 藜麦糖水一定要沸腾哈，不能低于95℃，不然马蹄粉会冲泡不开或冲泡后有结块。 边倒边搅拌，不要忘记哦。
6搅拌均匀后的状态，是不是特别美腻，哈哈，这个时候是可直接食用的，半凝固的状态。 冲泡马蹄粉和藕粉是一样的道理，但接下里我们可以再蒸下，口感会更好，当然你放在容器中稍稍冷却也会结块，但蒸下效果会更好。
7装入模具，不需要抹油，马蹄粉粘性很好，很好脱模的，放入蒸锅，蒸大概15分钟左右就可以啦。 小芽蒸锅有出气孔，没有出气孔的可以盖上耐高温保鲜膜或盖子。
8完成，脱模，QQ弹弹，晶莹剔透，关键是特别好吃。 藜麦马蹄糕是软糯的果冻口感，因为加了藜麦，吃到嘴巴里有嘎吱嘎吱的声音哦！
小技巧
配方中含有食材 1、窝小芽古方红糖。 很多宝妈已经等了一年了，今年12月12日会在淘宝上架，之前预定过的会第一时间通知。 2、"全营养食品"三色藜麦 购买地址：淘宝店铺 窝小芽 藜麦经联合国国际粮农组织（FAO）确认为唯一 一种能满足人体基本营养需求的单体植物，推荐为最适宜人类的“全营养食品”。被称为“超级谷物”。 3、窝小芽贵州纯野生马蹄粉 购买地址：淘宝店铺 窝小芽 纯野生马蹄粉，荸荠果都是生长在高山上，生长周期长，矿物质比较丰富。 之前也做过不少马蹄粉的食谱，因为马蹄粉自带粘性，可以做很多有趣的宝宝食品，像布丁、千层糕、水果卷等 含“马蹄粉”宝宝辅食
