原料
分蛋海绵蛋糕体: ， 低筋粉: 80克， 鸡蛋: 3个(50g/个左右）， 细砂糖: 60克， 牛奶: 40克， 玉米油: 25克， 玫瑰奶油花: ， 安佳原味黄油: 80克， 安佳淡奶油: 50克， 糖粉: 20克， 天然色粉（食用色素）: 适量（根据颜色调整）
步骤
1准备制作材料。
2分离蛋白和蛋黄到无油无水的容器中。低筋粉过筛2次待用。
3打发蛋白，用电动打蛋器将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3细砂糖。 继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3细砂糖。当蛋白比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖，最终将蛋白打发至干性发泡的状态。干性发泡为提起打蛋头有一个短而小的直尖角（见图片）。
4将蛋黄分次加入步骤3，高速搅打均匀后再加下一个，直到蛋糊呈现出非常浓稠的状态。提起打蛋器，滴落的蛋糊可以维持较长时间不消失。
5将过筛的低筋粉倒入步骤4，用蛋抽从底部往上快速翻拌均匀。玉米油和牛奶混合后顺着刮板倒入面糊，彻底翻拌成均匀的蛋糕糊。
6将拌好的蛋糕糊装入纸杯8分满，轻轻震出气泡。烤箱预热170度，上下火中层20分钟左右出炉。
7制作奶油霜：黄油切小块室温软化，加入糖粉用打蛋器由慢至快搅打成颜色发白呈蓬松状。
8少量多次慢慢加入淡奶油（淡奶油需提前室温回温），继续快速搅打成细致光滑的状态。加入色粉搅打均匀。
9将做好的奶油霜装入裱花袋，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤在蛋糕表面做玫瑰花样装饰。
小技巧
- 裱花嘴可选用2D六齿玫瑰花嘴。 2. 翻拌蛋糕糊时不要画圈操作，以免消泡，一定要翻拌。 3. 制作奶油霜时，淡奶油一定要提前室温回温或隔水加热，使奶油温度提高才容易混和打发。 4. 淡奶油加入时，速度越慢越好，并同时配合搅打动作，才可顺利打发。 5. 顶部也可以自行撒一些碎花瓣等做装饰。 6. 现在跟做上传你的心意作品，加上 话题标签参与活动，还有机会获厨师机、蒸烤箱等大奖！
