原料
高筋面粉 210克: ， 低筋面粉 40克: ， 糖 25克: ， 盐 4克: ， 奶粉 10克: ， 酵母 2.5克: ， 水+全蛋液 168克: ， 黄油 10克: ， 金枪鱼、玉米粒、沙拉酱 适量: ， 全蛋液适量:
步骤
1面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 PS：一只中号鸡蛋可以先打匀取少许留作刷面包表面 其余跟水称重即可 揉好的面团盖保鲜膜进行基础发酵
2在26度左右的环境下发酵至约两倍大
3面团利用软刮板小心的取出
4按压折叠排气
5称重后等分为9个小面团，分别滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟左右
6取一个松弛好的面团，擀开
7翻面，上下各自向1/3处折叠，用手掌压平
8横向对折，接口捏紧压实
9两手掌轻轻将两头搓细
10摆上烤盘
11将面团放在温度为36湿度75%的环境中进行最终发酵 发酵至两倍大即可
12烤箱上下管180度预热 给面包表面涂上一层全蛋液
13剪刀垂直向下，将发酵好的面团自中间剪开
14开口处放上玉米粒 挤少许沙拉酱
15再放适量金枪鱼
16放入预热好的烤箱中层 上下管180度烘烤20分钟出炉
小技巧
1、请灵活控制液体量 2、添加了金枪鱼和沙拉的面包请尽量在1-2天内食用完
