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原料
小鲍鱼: 12只, 扇贝: 14只, 粉丝: 适量, 蒜: 10瓣, 葱花: 适量, 酱油: 适量, 花生油: 适量
步骤
1粉丝温水泡开,然后将扇贝及小鲍鱼洗干净,将肉扣出来,用姜丝,酱油,蒜泥腌制半个小时。贝壳排盘待用。洗干净锅,下油,温热后将蒜泥小火爆香,加入适量酱油,翻炒四五下就好了,起锅待用。
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2先将粉丝用筷子卷成一小团,刚好放入贝壳加些爆香的蒜泥(适量),然后将淹后的贝壳肉放在粉丝上,在贝壳肉上放些爆香的蒜泥,小鲍鱼也一样,弄好后,将淹贝壳肉汁(贝壳肉淹后会出点汁)用汤匙弄些进贝壳中。准备完后像图片那样。
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3上锅蒸,小鲍鱼蒸10分钟左右,快好时晒上葱花,成品如图。
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4上锅蒸,扇贝7分钟左右,快好后晒上葱花,成品如图。
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