原料
鲍鱼: 6个， 粉丝: 1块， 香菜: 1株， 小尖椒: 2个， 蒜蓉: 适量， 调和油: 适量， 蒜末: 适量， 酱油: 适量， 葱花: 适量， 酱油膏: 适量， 糖: 适量
步骤
1【1】汆烫鲍鱼 水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。
2【2】浸泡冷水 将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。
3【3】取鲍鱼肉 将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。
4【4】切花刀 将处理好的鲍鱼切花刀备用。
5【5】蒸鲍鱼 将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。
6【6】炸粉丝 将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。
7【7】煎鲍鱼肝 将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。
8【8】切辣椒 将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用。
9【9】做酱料 将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。
10【10】放粉丝 将炸好的粉丝在盘中捏碎。
11【11】放鲍鱼 将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。
12【12】做酱料 将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。
13【13】淋酱汁 将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。
小技巧
鲍鱼肉的嫩度刚刚好！没有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鲜美！过年了，就应该吃好一点，就应该大口的吃鲍鱼哦！原来做鲍鱼真的很简单！今年过年，要不要来一份鲍鱼呢？
