原料
大米: 80g， 瓢儿菜: 1颗， 土豆: 1个， 香肠: 2根， 葱花: 少许， 生抽: 8ml， 玉米油: 10ml
步骤
1大米淘洗干净，放入铸铁锅煮至水分蒸发。
2把玉米油浇到米饭上。土豆去皮切颗粒，和香肠一起放入米饭上。
3香肠焖5分钟后拿出切片。
4飘儿菜洗净，梗处切几刀。
5把香肠和飘儿菜放入锅里后调小火，最小的小火，加50ml的水（小碗的半碗），盖上盖子焖10分钟即可。
6焖好以后的饭浇上生抽，撒上葱花即可。浇上生抽时，锅里呲呲呲的，表示锅巴饭完成。
7开始焖饭以后，就要调小火，也就是香肠切好和蔬菜一起放入锅里后就要全程小火，不能让锅巴糊掉。时间和火候把握好锅巴就不会糊，我的时间就是刚刚好，不会太糊也不会没锅巴。
小技巧
学会这个做法以后，可以替换成牛肉、猪肉、鸡肉等等，做法都一样，主要就是配料可以自由组合。生抽不能替换为盐，撒不均匀，影响口感。 更多食谱做法，请关注我得微信公众号“陈小静爱做饭”每日更新各种食谱。
