牛肉: ， 面条: ， 姜: ， 葱:
1姜去皮洗净切丝，葱洗净后葱白切段、葱绿切葱花备用；
2牛肉洗净切薄片，加一点盐、生抽、生粉，食用油抓拌均匀后腌制十分钟；
3锅中放油爆香葱白段和姜丝，再放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色；
4加入适量的开水，大火烧开捞去血沫，放入面条煮至面条熟，最后放入盐、胡椒粉调味，出锅前撒葱花即可。
