原料
杏鲍菇: 1个， 木耳菜: 2把， 豆干: 3-4块， 生抽: 2勺， 盐: 适量， 醋: 1勺， 小米辣: 少量
步骤
1木耳菜叶子摘下来洗净，根茎和杏鲍菇，豆干一起切长条备用，蒜拍碎，小米辣切好。
2油热以后下蒜爆香，下豆干，杏鲍菇小米辣翻炒至杏鲍菇变软，加适量生抽继续翻炒。
3迅速倒入木耳菜，大火爆炒，加盐味精醋调味。木耳菜变软后立马起锅。木耳菜炒久了就黄了。（也可以先用水过一下木耳菜最后一起直接拌入炒好的杏鲍菇里。）
小技巧
因为木耳菜的根没有叶子那么容易熟，所以我一般是把叶子和根分开，把根和杏鲍菇豆干一起炒。 木耳菜一定记得不要炒太久哦~
