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原料
沙朗牛排: , 盐: , 黑胡椒: , 橄榄油: , 黄油: , 迷迭香rosemary: , 百里香thyme: , 蒜头:
步骤
1材料准备齐,牛排室温放置半小时回温
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2煎之前牛排两面撒盐和胡椒粉,铸铁锅烧热加橄榄油或者canola oil,下牛排煎至金黄约1-2min翻面,翻面后停留1-2min,再翻面,加黄油和蒜头,迷迭香,百里香,用勺子舀汤汁浇到牛排上面煎,侧面有油脂的部分立起来煎一下,想要rare的煎5分钟左右,medium rare 煎7分钟左右,熟度根据经验来吧,网络上那个按手掌软硬度判断牛排熟度的很难把握。
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3小年夜煎了五块,圆满了
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4土豆泥:土豆切块下锅加水煮熟,倒出水,加盐,黄油,黑胡椒,牛奶,压拌均匀即可
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5很简单的煎牛排?,可以看看Gordon Ramsey或者Jamie Oliver的视频学习
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