原料
卡夫奶油奶酪150克，黄油 50克，炼奶 50克，全蛋 1个，蛋黄 5个，蛋白5个，糖 70克，低粉 80克
步骤
1.奶油奶酪室温放软搅烂，加入炼奶，再加入全蛋液。 2.黄油加热煮滚加入低粉。 3.将芝士糊加到面糊中拌匀。 4.加入蛋黄。 5.蛋白加糖打发至湿性偏干性，拉起有弯尖。 6.把蛋白分次加到面糊中，装入芝士模。 7.焗炉底层放盆热水，180度烤15分钟，表面金黄后转160度烤30分钟左右。
小技巧
味道非常非常不错，芝士加在我最喜欢的棉花蛋糕里，好味程度加倍。比较喜欢芝士这样做蛋糕吃，既有芝士的香味也象蛋糕那样松软，吃多也不会腻。超好吃。 做过一次失败的，原因是蛋白打太过了，拉起直尖，加入面糊时起团团的，比较难拌匀，到拌匀蛋白消泡了，面糊液化了，蛋糕就发不起了，实实的。做其他蛋糕也是一样的，打蛋白一定要注意，不能打成硬性，弯尖的就好了，加入面糊时会很好拌匀，拌好的面糊会很有弹性。烤出来的蛋糕才会松软。
