原料
粉: 110克， 车达芝士: 90克（搓屑）， 泡打粉: 5克， 黄油: 70克， 细砂糖: 70克， 蛋: 2个
步骤
1车打芝士刨丝
2烤箱预热180度
3黄油+糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松
4挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离
5过筛面粉+泡打粉，切拌均匀
6将车打芝士刨屑加入
7拌好的面糊入模
8烤箱预热180度，中下层，约25分钟至牙签插入无粘连物拔出
小技巧
因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐了。 大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。 芝士在烤制时会溶化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后痕迹，不是搅拌过度。
