原料
草鸭: 半只， 柠檬: 2片， 啤酒: 1罐， 盐、冰糖: 适量， 生抽、老抽、陈醋: 适量， 八角、花椒、草果、香叶、干辣椒、桂皮、肉桂、葱姜: 适量
步骤
1将鸭洗净控水剁小块装盆备用。
2将柠檬切两大片挤汁腌制剁好的鸭肉30分钟。
3锅置火?烧热倒入菜籽油，烧至五成热。
4将腌制好的柠檬鸭倒入锅中翻炒干水分。
5下入姜片葱结。（把葱打成结）
6再下入香料和冰糖（一小块），炒至出油。
7烹入少许陈醋、生抽、老抽、翻炒均匀，倒入啤酒大火烧开改小火焖50分钟左右至酥烂装盘即可。
小技巧
1、鸭在用柠檬汁腌制时最好不低于30分钟，这样才更入味，也可更好去除鸭的腥味
