原料
鸭: 一只， 啤酒: 1～2罐（根据鸭的大小定）， 生姜: 几片， 葱: 几根， 香菜: 几根， 大蒜: 几个， 冰糖: 适量， 老抽: 一调羹， 生抽: 少量
步骤
1鸭洗干净，晾干水分备用！
2把姜和蒜放到锅里爆香。
3然后把鸭放下锅里煎
4准备好冰糖，留一颗大的出来等会炖鸭再放，其余放到锅里炒糖色。
5放糖后不要煎太久，两边煎到金黄色就可以了！不然会焦，糖也会苦！
6把姜和蒜炒干净，不要了
7葱和香菜洗干净备用
8把啤酒倒入锅里，再放入葱和香菜！
9老抽一调羹就可以了，生抽少量，不要太多，不然会很咸
10把酱油倒入，之前剩下的一颗冰糖也放入，大火烧开后转小火炖！
11中途要翻一下，然后不停的把汁浇到全身！
12炖大概一个小时，大火收汁！
13晾冷砍块！
14开吃！???
小技巧
这个菜全程不用加一滴水 ，也切记不要加水，加水就不香了哦！其实炖肉都是不要加水的，所以就用啤酒来代替了水！
