原料
低筋面粉: 180g， 咖啡酒: 10ml， 鸡蛋: 6个， 白糖: 150g， 植物油: 50ml， 咖啡粉: 10g， 白糖: 50g， 清水: 150ml， 奶油奶酪: 250g(1盒)， 雀巢淡奶油: 200ml， 蛋黄: 2个， 白糖: 35g， 鱼胶粉: 10g， 可可粉: 少许
步骤
1将全蛋放入干净无油的碗中，分次加入白糖，并用打蛋器打至膨发，用打蛋器划过能形成清晰不易消失的纹路即可
2舀出一大勺面糊，和植物油翻拌均匀，再倒回（1）中稍稍翻拌几下
3加入过筛后的面粉，要分3—4次加入，轻轻翻拌均匀
4将拌好的蛋糕糊倒入模具中，入预热175度的烤箱，中下层，烘烤大约40分钟即可
5咖啡糖浆的做法
6清水和白糖倒入锅中，煮沸后加入咖啡粉，转中火边煮边不停的搅拌，待咖啡液稍稍浓稠时关火，加入咖啡酒搅拌均匀即可
7奶酪糊的制作
8将奶酪放入碗中用打蛋器搅打至顺滑松软状态
9鱼胶粉用温水浸泡,并隔80度热水融化备用
10蛋黄加入35g白糖并隔90度热水加热打发,打至颜色变浅,加入融化的鱼胶水,搅拌均匀,冷却备用
11鲜奶油加入30g白糖打至湿性发泡
12将奶酪、冷却后的蛋黄糊、鲜奶油混合搅拌均匀即成
13提拉米苏制作
14将海面蛋糕坯横切成片状，每片约1厘米厚
15用模具在蛋糕片上压出形状，第二片，可以用剪刀修整得小一些
16将一片蛋糕片垫在底部，刷上一层咖啡酒液，倒入奶油奶酪糊至模具1/2满，再垫入一片蛋糕片，刷上一层咖啡酒液，倒入奶油奶酪糊平模具，放入冰箱冷藏4小时，取出撒上可可粉即可
