原料
蛋糕片（底）: 1片， 蛋黄: 1个， 马斯卡彭芝士: 200g， 水: 70g， 淡奶油: 170g， 糖: 60g， 吉利丁片: 2片（10g）， 手指饼: 若干， 咖啡酒: 若干
步骤
1蛋糕底（1蛋+15g油+15g牛奶+20g低筋面粉+15g糖，按戚风蛋糕的做法）
2马斯卡彭芝士打顺滑（也可以用奶油奶酪150g+50g淡奶油+5g柠檬汁混合）
3蛋黄液：蛋黄2个+（70g水+60g糖烧开）打蛋器持续5分钟，分两次加入马斯卡彭芝士糊，充分打散，无颗粒。
4加入泡软、融化后的吉利丁片融液
5淡奶油打6分发后，搅拌均匀，
6接下来就是组装，一层芝士液，一层泡咖啡酒的手指饼干，放冰箱冷藏，后撒可可粉，糖粉装饰。
小技巧
淡奶油也可以用4个蛋白打发，加入滚开的糖水打成“意式蛋白霜，如果装入铁盒等容器，则不用加吉利丁
