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原料
虾人: 150g, 土豆: 1个, 小番茄: 30g, 沙拉酱: 50g, 炼奶: 20g, 芥末: 5g, 柠檬: 少许
步骤
1将虾洗净剥壳,开虾背去虾线后装到碗内,加入少许盐、生粉用筷子搅拌均匀,腌制约30分钟。
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2薯仔削皮清洗干净,用刀切成3厘米长、0.1厘米厚的细丝,放入清水浸泡后用筷子夹出沥干。
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3在锅内倒入大量食油,沸腾后放入薯仔丝,油炸至酥脆,捞起沥干油分即可装至盘内。
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4用刀将小番茄切开,去除番茄囊,番茄肉切成粒状后装至碗内
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5在碗内倒入适量的丘比沙律酱、炼奶、芥末搅拌均匀,挤上少许柠檬汁,倒入炸好的虾仁拌匀,最后用薯仔丝包裹虾仁即成。
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6接着油炸虾仁,可以用筷子适当地搅拌,炸至金黄色即可捞起
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