原料
斑节虾: 适量， 油、盐、白醋: 适量， 姜片、葱: 适量
步骤
1斑节虾洗净沥水。
2清水一锅，下姜片、葱烧开，放入少许盐、油。
3倒入虾，盖上锅盖，大火烧开后继续煮1～2分钟。
4揭开锅盖，倒入少许白醋，捞起入盘。
5活虾烫熟后，虾尾呈扇形张开，美呀！
6白灼虾最能品味虾的鲜甜嫩，对虾的鲜活度要求较高。调一碟蘸汁开动吧！
小技巧
1.水里放姜葱袪腥，放醋杀菌，放油可避免煮虾时出浮沫，出锅后虾壳光亮貌美。 2.烫虾的水略多点，一直保持旺火状态。 3.要根据虾的大小掌控煮的时间，虾才会鲜嫩甜。小虾煮开1分钟，中虾2分钟，比手掌长的大斑节3分钟。
