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原料
基围虾: 500g, 大葱: 一根, 姜: 少许, 大蒜: 几瓣
步骤
1将基围虾逐个用牙签挑去虾线,然后用剪刀剪掉虾须和嘴巴尖尖的部分,依次逐个冲洗干净备用。
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2制作蘸料 将大蒜剁成蒜泥,大葱切细丝,姜切细丝,(姜只需要几根丝就够了),放入一勺白糖,一勺醋,一勺生抽,一勺味极鲜酱油,一点蚝油,少许盐,搅拌均匀可以先尝一下味道,缺什么再加进去,全部调好之后,烧热油,浇到蘸料上,这个虾的调料就做好了。味道可以秒杀大酒店这种事难道我会乱说??
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3烧过热油的锅无须再倒油,直接开火,放两片姜小火煎香,加水加一勺料酒一勺醋煮开,基围虾倒入煮两分到两分半钟,虾捞起来放冰矿泉水里面过一遍,摆盘。
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