茄子: 3个， 五花肉: 300克， 豆瓣酱: 适量， 葱姜: 适量， 干红椒: 适量， 盐: 适量
1茄子洗净，滚刀切块备用
2五花肉洗净，切片备用
3倒入油，生姜末爆香
4倒入肉片翻炒出油
5加适量豆瓣酱和干红椒
6不断翻炒均匀
7倒入茄子
8不断翻炒，至茄子发软发黄
9关火，加盐调味，加葱段点缀
10装盘
茄子倒入之后不能加水，不断翻炒至茄子软化，才能入味。
