王氏花茶茶叶蛋 0

原料

鸡蛋: , 花茶: , 食盐: , 香叶: , 八角(大料): , 小茴香: , 桂皮: , 冰糖: , 水: , 生抽:

步骤

1鸡蛋数个洗净(吃多少洗多少O(∩_∩)O哈哈~)

2将洗净的鸡蛋,放锅中,凉水煮开,关小火煮五分钟,再放如凉水中过后,用小勺敲碎,敲的要均匀,这样出来的花型好看

3将花茶放入锅中煮开

4放入八角、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、食盐、生抽

5再放入敲好的鸡蛋,文火煮一个小时,开锅后不要急于将鸡蛋捞出,可在浸泡2~3小时候,这样助于上色。

6不过最后还是急于捞出了,颜色不是很深的

小技巧

想要颜色更深一些可以在多放些生抽,不过食盐的量要相应减少,避免味道过咸。

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