秋葵: , 茄子: , 香菇: , 葱蒜末少许: , 酱油: , 生抽:
1三种材料切丁,蒜片,葱花备好。
2热锅凉油,油量要比平时的多一倍。茄子吸油。
3葱蒜爆锅,放入茄子丁和香菇丁翻炒至变软,加入少许酱油,这是为了上色,喜欢浓油赤酱感觉的可以多加一点,请根据个人口味调整。
4然后放入秋葵丁,翻炒至变色后,淋入少许生抽调味,请根据个人口味调整。
5生抽调味,不用再加盐。
6开始享用吧!
请挑选细长新鲜的茄子,香菇要肉质肥厚,秋葵鲜嫩。