原料
小排骨: 250-300 克， 干豇豆: 100 克/ 1包， 姜: 3-4 片， 蒜瓣: 2-3 瓣， 八角: 1 只， 酱油: 2 大勺， 料酒: 2 大勺， 老抽/黑酱油: 1 小勺， 糖: 1/2 小勺， 一点点胡椒粉:
步骤
1把干豇豆泡水一晚上后反复冲洗干净，
2切段备用。
3排骨洗净汆烫备用。锅里热上两大勺油，加入姜片、蒜瓣和八角/大料炒炒，加入排骨翻炒至排骨边上变得有点焦黄。
4加入糖翻炒至糖溶解后加入干豇豆翻炒两分钟，加入两大杯水没过材料。 加入料酒、酱油、老抽调味。炖煮30分钟左右或至排骨酥软，收汁后加一点胡椒粉即可上座。
5一碗白饭都不够哦！
小技巧
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