原料
排骨: 3条， 油豆角: 适量， 葱姜蒜: 适量， 八角、桂皮: 适量， 老抽、生抽: 2:1， 料酒: 适量， 白醋: 少许， 白糖: 少许， 黄豆酱: 少许
步骤
1排骨入冷水烧开去血沫。
2焯熟洗净滤干待用。
3东北空运油豆角，为了保持新鲜度已经在东北焯熟，空运过来后冷冻，取出解冻洗净。正因为如此，成品可能油豆角偏烂，但家常菜只要口感味道好就可以了。
4油锅爆香葱姜蒜、八角、桂皮。
5油豆角入锅翻炒片刻。
6再入排骨翻炒。
7加入老抽、生抽、料酒、白醋、白糖，继续翻炒。
8加热水与排骨齐平。
9大火加盖炖20分钟。
10开锅加黄豆酱翻匀，大火开盖收汁。
11出锅。
12油豆角OK。
13排骨OK。
