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原料
糯米粉: 150克, 椰蓉: 50克, 白砂糖: 100克, 玉米淀粉: 40克, 油: 25ml, 紫薯: 两个, 牛奶: 250, 炼乳: 少许
步骤
1把糯米粉,玉米淀粉,炼乳,糖,牛奶,油混合在一起,然后搅拌到糖融化,上锅蒸15分钟。
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2把蒸熟的面团搅拌在一起,晾凉。
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3把紫薯切成小块
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4上锅蒸20分钟,在用勺子把紫薯碾成泥,越细越好。
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5把面团揉成小圆,再把紫薯馅揉成小圆,包起来,记得要戴手套,不然会很黏。
6把包好的糯米糍在椰蓉里面滚一圈,让它表面沾满椰蓉。
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7香软糯口的紫薯糯米糍就做好啦~
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小技巧
蒸面团的时候可以尝一下够不够甜,不够甜可以再加,按自己的喜好增减糖量。