原料
米饭: 适量， 鸡蛋: 2个， 黄瓜: 半根， 紫甘蓝(包菜): 适量， 青椒: ¼， 红椒: ¼， 火腿: 适量， 西红柿: 1个， 胡萝卜玉米青豆粒: 适量， 洋葱: 一点点， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 味精: 适量， 花生油: 适量， 猪油: 适量
步骤
1锅热后放适量油，鸡蛋打散翻炒。
2陆续加入黄瓜，西红柿，包菜，火腿，洋葱，青椒，红椒，胡萝卜青豆玉米粒翻炒。
3然后加入咖喱，盐，胡椒粉，炒至咖喱化开。
4最后加入米饭翻炒，加两勺猪油，少许味精，炒至猪油化开收锅。
5一小碗蛋炒饭，配一杯黄瓜苦瓜汁，元气满满。
小技巧
胡萝卜青豆玉米粒就是超市买的果蔬包，使用前可以用热开水浸泡一下。 收锅前加一两勺猪油，香喷喷的，也不会油腻，很好吃，浓浓的咖喱味。
