原料
罐装整粒去皮番茄: 1500g, 肉馅: 500g, 番茄酱: 200g, 洋葱: 350g, 干螺旋意面: 适量, 黑胡椒碎: 1匙, 白葡萄酒: 1大匙, 白糖: 4~5大匙, 盐: 1大匙, 橄榄油: 30ML, 罗勒: 1大匙, 迷迭香: 1/4小匙, 欧芹碎: 适量, 芝士粉: 适量, 番茄肉酱: 4-5人量
步骤
1整粒去皮番茄放入搅拌机
2搅打成糊后倒入盆中备用
3洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用
4热锅后倒入橄榄油
5下入肉馅翻炒
6肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀
7下入洋葱碎继续翻炒
8洋葱翻炒至颜色变透明即可
9倒入番茄糊搅拌均匀
10加入番茄酱搅拌均匀
11开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌
12加入白糖调味
13加入盐调味
14盖上锅盖转小火焖制1小时左右
15定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅
16待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成
17另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面
18先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成
小技巧
我们是闺蜜聚,毕竟做太多吃不完,不如聚聚,还做了葡萄奶酥,很喜欢比蔓越莓还吃,唔应该是我喜欢吃葡萄干的原因吧。原文地址: