原料
翅中: 15只， 鸡爪: 10只， 鸡蛋: 7只， 炖肉料: 2包， 辣椒: 4个， 葱: 4段， 姜: 4大片， 老抽: 3勺， 生抽: 6勺， 陈醋: 3勺， 盐: 1勺， 冰糖: 1勺， 香油: 1勺
步骤
1准备食材，这是量器---汤勺。鸡蛋煮熟剥皮待用，鸡翅鸡爪洗净焯水二分钟后捞出用凉水冲洗；
2将鸡翅、鸡爪、鸡蛋、葱、姜、辣椒、料包放入锅中，加水淹至原料一半；
3依次放入老抽、生抽、陈醋、冰糖、盐、香油，然后加水没过所有食材；
4开火煮沸，撇沫，中小火煮半小时，关火，开吃。
小技巧
理论上应该用卤肉料（超市某宝均有卖），我用了炖肉料代替，味道丝毫不差；凉水冲洗确保卤煮时鸡皮不破；不着急吃就在锅中泡一晚，更入味；用过的卤汤捞净调料，密封放冰箱冷冻，下次再用时再加水和调料，多次后即成老卤。
