鲮鱼肉（鱼滑）: 半斤， 豆腐: 若干， 葱，香菜: 小许， 酱油: 小许， 生粉: 小许
1将豆腐对半切开，如上图。
2将鱼滑酿进豆腐中。
3酿好后，放油到平底煎锅。
4慢火将鱼滑那面煎至金黄色。
5煎好后放进碟子里。
6在锅内放小许油，放进葱，香菜，爆香后放酱油，用小许凉水溶解生粉，倒进锅里，都到浓稠后倒到鱼肉上就完成了。
