原料
豆腐: 8两， 猪肉: 半斤， 木耳: 一小把， 香菇: 一小把， 盐: 适量， 生抽: 一小勺， 炒米: 一小把， 花生油: 适量
步骤
1木耳切碎
2香菇切碎
3用剪刀把那个豆腐泡剪开一个口子，类似盖子
4把搅碎的猪肉和木耳碎香菇碎混在一起，加油、盐、生抽，
5加炒米，这是广西贺州钟山地区做酿菜的重要配料，是碾扁烘干的糯米，加进去增加黏度，口感比较丰富
6顺时针搅拌均匀，期间把泡香菇的水分三次加入馅料中，让馅料充分吸饱水分，这次肉馅的口感才不会柴。
7把豆腐泡的盖子翻开，把馅料酿进去，里面的豆腐馅可以抠出（我是抠出的，为了酿更多的馅，?）
8我喜欢满满的馅，吃起来饱嘴，如果为了美观，就不要酿那么满
9上锅蒸熟，开吃吧！
