原料
松饼材料:: , 黄油: 50克, 细砂糖(打成粉): 50克, 高筋面粉: 200克, 低筋面粉: 50克, 泡打粉: 12克, 牛奶: 150克, 葡萄干: 65克, 苹果酱材料:: , 苹果: 400克, 白砂糖: 4大匙(约60克), 柠檬汁: 2大匙, 柠檬皮: 少许, 肉桂粉: 1/2茶匙, 玉米粉: 2茶匙
步骤
1黄油事先从冰箱取出,无须完全软化,加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖粉
2用刮刀将黄油切成粉末
3加入牛奶
4再加入泡过水或酒的葡萄干
5搅拌均匀形成一个面团
6装袋子里放入冰箱冷藏30分钟
7取出面团整形,可以压成圆形,或用刀切成三角形
8表面涂上蛋黄液
9烤箱200度烤约15分钟至表面金黄
10苹果切小丁
11开中火煮,陆续加入糖、肉桂粉
122大匙柠檬汁及少许柠檬皮,煮约5分钟,视苹果切的大小,我切小碎丁,所以很快变煮软出水
13起锅前加入1茶匙玉米粉,使苹果酱收汁变浓稠
14再煮一分钟即可熄火装罐
15松饼趁热搭配苹果酱享用