英式松饼与苹果酱 0

原料

松饼材料:: , 黄油: 50克, 细砂糖(打成粉): 50克, 高筋面粉: 200克, 低筋面粉: 50克, 泡打粉: 12克, 牛奶: 150克, 葡萄干: 65克, 苹果酱材料:: , 苹果: 400克, 白砂糖: 4大匙(约60克), 柠檬汁: 2大匙, 柠檬皮: 少许, 肉桂粉: 1/2茶匙, 玉米粉: 2茶匙

步骤

1黄油事先从冰箱取出,无须完全软化,加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖粉

2用刮刀将黄油切成粉末

3加入牛奶

4再加入泡过水或酒的葡萄干

5搅拌均匀形成一个面团

6装袋子里放入冰箱冷藏30分钟

7取出面团整形,可以压成圆形,或用刀切成三角形

8表面涂上蛋黄液

9烤箱200度烤约15分钟至表面金黄

10苹果切小丁

11开中火煮,陆续加入糖、肉桂粉

122大匙柠檬汁及少许柠檬皮,煮约5分钟,视苹果切的大小,我切小碎丁,所以很快变煮软出水

13起锅前加入1茶匙玉米粉,使苹果酱收汁变浓稠

14再煮一分钟即可熄火装罐

15松饼趁热搭配苹果酱享用

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