原料
制作麻薯部分所需材料:: ， 糯米粉: 100g， 玉米淀粉: 30g， 细砂糖: 20g， 牛奶: 170g， 奶油: 20g， 玉米油: 15g， 制作曲奇部分所需材料:: ， 黄油: 150g， 糖粉: 85g， 低筋面粉: 230g， 鸡蛋: 1个(约50g)， 抹茶粉: 6g， 蜜红豆: 20g
步骤
1先制作麻薯部分
2糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖20g、牛奶170g、奶油20g、玉米油15g，所有材料混合搅拌均匀。
3混合均匀后封上保鲜膜，上锅蒸熟，中火蒸25分钟左右。
4检验麻薯是否蒸熟，从碗中间用划开看是否会有白色粉浆，有的话继续蒸，蒸到看不到白色粉浆为止。
5麻薯冷却的时候制作曲奇面团。 黄油150g、糖粉85g、低筋面粉230g、鸡蛋一个、抹茶粉6g。
6黄油软化到用手指可以不费力的按压下去。
7用打蛋器最低档稍微打发后加入糖粉，继续低档打发大概1分钟左右，这里不需要把黄油打发到特别蓬松，稍微打发就可以了。
8打发好的黄油加入鸡蛋液，继续低档打发到看不见鸡蛋液为止就可以了。
9低筋面粉、抹茶粉过筛，加入打发好的黄油中，混合至看不见干粉。 (22℃的室温，混合干粉需要点耐心，一开始会很难混合，慢慢用刮刀耐心混合就可以)
10混合好的曲奇面团放在一边备用。 这个时候来揉麻薯面团，麻薯面团这个时候是温温的，表面不光滑，拉开没有延展性。
11随着在台面反复揉搓，面团表面会越来越光滑，越来越柔软，拉开有延展性。这个时候的麻薯面团是很QQ的感觉。
12揉好的麻薯，分成每个10g的分量，里面包入熟红豆后收口(我用的是商店买的一包包的熟蜜红豆)，没有红豆的话也可以不加。
13把混合好的曲奇面团分成20g每等份，搓圆备用。
14取一份曲奇面团，压扁。
15把麻薯包在里面。
16收口，滚成圆形后压扁。
17压扁后放烤盘。 这个时候烤箱可以开始预热。
18做好后的曲奇放入烤箱。 170℃，20分钟。 出炉后放凉就可以吃啦。
19咬开有QQ的麻薯，一个接着一个停不下来。
小技巧
1、步骤里面的烘烤温度跟时间可以根据自己使用的烤箱性能调节。 2、麻薯蒸好后特别粘糯，等到没有那么烫手，这个时候需要带上手套在台面上反复揉，麻薯面团才会具有延展性。 3、曲奇不需要打发到很蓬松，如果打发到很蓬松，包麻薯的过程中会特别粘手。 4、曲奇制作过程加入鸡蛋，是为了包麻薯的时候皮不会断裂开，因为鸡蛋中含有水分。
