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原料
意大利面: 250g, 萨拉你肠: 10片, 芝士(帕玛森➕cheddar): 20-30g, 盐: 适量, 胡椒: 适量, 蛋黄: 4-5个, 蒜: 2瓣, 橄榄油: 适量
步骤
1将材料准备好
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2将芝士和蛋黄、黑胡椒、盐放入大盘或碗中用打蛋棒拌匀
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3煮意大利面个人喜欢linguine 宽面,煮的时候水里加点盐
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4将肉和蒜用橄榄油爆香,萨拉米也可以用培根替代
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5将煮好的意大利面放入锅中炒1-2分钟
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6再将炒好的面放入事先准备好的芝士蛋黄酱里➕小碗面汤水后快速拌匀,然后装盘撒上胡椒和帕玛森芝士和橄榄油!
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小技巧
最后拌面时速度要快否则蛋黄会结块,不要忘记加面汤水哦!芝士本来已经有咸味调味道时要注意哦!