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原料
步骤
1紫薯煮熟,去皮捣成泥
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2糯米粉加适量温水,用筷子和到不粘手
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3取一部分紫薯加入糯米面团,混匀做汤圆皮,剩余紫薯捏成圆球状内馅
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4面团包入紫薯馅,搓圆,即成紫薯汤圆
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5锅中加水煮开,下汤圆,盖上盖子等水再次烧开后加少量冷水,再煮开,至汤圆浮起即成
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小技巧
1 紫薯本身就有甜味,爱吃甜的童鞋可以在糯米粉里再加少量代糖 2 糯米面团里加的紫薯泥越多,做出来的汤圆颜色就会越紫,口感也会变甜 3 煮汤圆时要不时用勺翻一下,防止汤圆粘底 健康低卡版的紫薯汤圆,没有额外的添加糖分和油脂,热量值还不及普通汤圆的三分之一,也非常适合平时吃~