豇豆: 适量， 盐: 适量
1豇豆洗干净切成粒，撒上盐搅拌均匀杀一会儿，慢慢的豇豆会塌下去并出水，把水倒掉不要
2找干净的玻璃瓶把豇豆装起来，瓶口隔保鲜膜或保鲜袋再盖盖子，能起到很好的密封作用。
3常温避光的地方放置大概一周就可以了，（夏天和冬天的室内温差对腌制时间长短稍有影响），可以打开瓶盖闻一闻，有酸味就可以了，时间越久越酸。腌好的酸豆角和肉沫一起炒，太好吃了。
用盐杀豇豆的盆和最后腌制的瓶子要干净，保证无油
