油爆大虾 0

原料

河虾: 半斤, 葱姜蒜: 适量, 料酒、酱油: 适量, 白糖: 少许, 盐: 少许, 油: 适量

步骤

1河虾洗净,减去虾须,用剪刀剪开虾背,挑出背上的沙线,沥干水装盘待用。

2姜切片,蒜切瓣,葱切段跟虾身差不多长,待用。

3热油锅至八分熟,加入姜片蒜瓣。

4爆出香味后,倒入河虾,翻炒几下。

5浇上料酒翻炒,再加酱油和白糖调色调味。

6虾全红后,加半碗水和盐,至汤汁较少后加葱段翻炒。出锅。

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