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原料
虾: 280克, 咸蛋黄: 3个, 姜: 适量, 料酒: 1调羹, 蒜: 5瓣, 油: 适量, 沙县纯辣酱: 1调羹
步骤
1剪掉虾脚跟须,用牙签挑虾线
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2取出咸蛋黄碾压碎
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3锅放多点油,烧至六七成热,倒入虾炸至起酥皮,期间不段翻虾
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4将虾起锅后剩余的油加入姜蒜炒香,后倒入咸蛋黄,喜欢吃辣的可以加点辣椒,个人喜欢吃沙县辣酱,咸辣咸辣的
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5最后将虾倒入,倒入1勺料酒,然后转中火慢烧入味。可以不用加盐, 咸蛋黄本身很咸,如果淡可以适量的加点生抽。
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6为了好看就装盘??
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虾: 280克, 咸蛋黄: 3个, 姜: 适量, 料酒: 1调羹, 蒜: 5瓣, 油: 适量, 沙县纯辣酱: 1调羹
1剪掉虾脚跟须,用牙签挑虾线
2取出咸蛋黄碾压碎
3锅放多点油,烧至六七成热,倒入虾炸至起酥皮,期间不段翻虾
4将虾起锅后剩余的油加入姜蒜炒香,后倒入咸蛋黄,喜欢吃辣的可以加点辣椒,个人喜欢吃沙县辣酱,咸辣咸辣的
5最后将虾倒入,倒入1勺料酒,然后转中火慢烧入味。可以不用加盐, 咸蛋黄本身很咸,如果淡可以适量的加点生抽。
6为了好看就装盘??