大虾: 若干， 葱: ， 姜: ， 干辣椒: ， 土豆: ， 蒸鱼豉油: ， 盐:
1虾去头开背去虾线，洗净。
2土豆去皮洗净切条备用。
3葱、姜，辣椒切段、切条备用。
4虾和土豆条下油锅炸熟后盛出沥干油备用。
5锅内留少量油，将葱、姜、辣椒爆香，再倒入虾和薯条，放一勺蒸鱼豉油，少许盐，出锅盛盘。
