原料
消化饼干: 100g， 橄榄油: 20ml， 奶油奶酪: 250g， 柠檬汁: 30ml， 鸡蛋: 2个（我用的小个的土鸡蛋）， 白砂糖: 70g，或绵白糖， 盐: 1/4勺
步骤
1将消化饼干放到保鲜袋里碾碎
2加入橄榄油搅拌均匀
3把拌了油的饼干碎倒入活底模具中，找个平底的杯子，用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底
4把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中
5按下按钮，十几秒后奶酪糊就搅拌均匀了
6把奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中
7把模具下面用锡纸包好，放入烤箱内，烤盘中加入一点水，隔水烤来烤
8180度烤30分钟，烤好后晾凉放入冰箱冷藏几个小时口感更好
