原料
以下食材按一只糯米鸡计算: ， 糯米: 半杯， 鸡腿肉: 一小块， 香菇: 一朵， 咸蛋黄: 半个， 瑶柱: 2-3个， 荷叶: 半张或者三分之一张， 盐: 适量， 蚝油: 两勺， 生抽: 两勺， 花生油: 少许， 胡椒粉: 少许， 五香粉: 少许， 白糖: 半勺， 料酒: 一勺
步骤
1糯米提前泡3小时以上，上蒸笼蒸20分钟蒸熟
2咸蛋黄切半蒸5分钟，香菇和瑶柱提前热水泡开，鸡肉加入花生油，蚝油，生抽，少许胡椒粉，五香粉，白糖，料酒腌制30分钟以上
3荷叶提前温水泡3小时，泡好后刷洗干净，剪开备用
4将腌制好的食材和香菇瑶柱一起炒熟
5糯米蒸好之后趁热打松，也可以调制酱油和蚝油与糯米混合，这样更加有味一点，然后就可以准备包糯米鸡了
6用荷叶的背面包，光滑一点，刷一层油，防粘，一层糯米一层肉，然后加上半个咸蛋黄，再盖一层糯米，包扎实一点
7包好之后上蒸锅蒸20分钟就完成了！
8开始享用咯～
小技巧
也可以全部食材不提前煮熟，混合在一起直接包好上蒸锅，蒸煮40-50分钟，这样更入味
