原料
步骤
1.【牛腩的焯制过程】 2.牛腩用清水冲洗干净，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块 3.锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开 4.放入切好的牛腩块，大火烧开煮制约7、8分钟 5.煮到水开，牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起 6.用笊篱将牛腩捞出 7.立即用凉水冲凉 8.【牛腩的炖制过程】 9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中，加入足量的清水 10.水里加入3～5粒小茴香 11.接着放入一片洋葱瓣 12.盖严锅盖，通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟 13.至牛肉软烂，将牛腩块捞出备用 14.【咖喱牛腩炖制过程】 15.洋葱洗净，用刀切成菱形块 16.锅里放油烧热 17.放入洋葱块煸出香味 18.胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块 19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂 20.土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块 21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂，表面变成金黄色 22.准备煮熟的牛腩块 23.牛腩块放入锅中 24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀 25.放入一块咖喱块 26.倒入1灌椰子汁 27.接着倒入1/2杯橙汁 28.盖盖用大火煮制 29.青椒洗净切成菱形块 30.煮至咖喱融化，锅里的汤汁成金黄色时，加入青椒块 31.继续煮制锅里的食材熟即可
